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        廚房設備分這5類,你用過哪些?

        所屬分類:廚具百科 發布時間: 2021-11-04 作者:

        廚房設備在我們生活中隨處可見,那么這些廚房設備具體怎么劃分呢?

              一、廚房設備分類按照使用場合來分,可分為商用廚房設備和家用廚房設備。商用廚具適用于酒店、飯店、學校、企事業單位等大型廚房里面,而家用廚房設備一般用于家庭。在生活中留意觀察,就會發現兩者還是有很大區別的。

            二、廚房設備分類按照用途來分,可分為以下五大類:

            第一類是儲藏設備,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

           第二類是洗滌設備,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

            第三類是調理設備,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

            第四類是烹調設備,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

            第五類是進餐設備,主要包括餐廳中的家具和進餐時的設備和器皿等。

            總體來說,廚房設備在家庭中用的種類還不是很多。商用廚房用到的廚房設備就非常的多了,種類劃分也更細一些。

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